干燥可以分為兩大類，一類要求干燥結(jié)束后，仍保持原料的原形，如很多食品類的干燥，建筑材料的干燥等。另一類是把液體、泥狀、塊狀、粉狀物料干燥后，成為粉狀或顆粒狀產(chǎn)品。有的干燥過程，特別是藥品的干燥，希望不破壞原來的晶形。藥品生產(chǎn)中，還常用到液體和粉狀物料經(jīng)干燥后，達(dá)到一定粒徑的顆粒。干燥機(jī)的進(jìn)料和出料也有技術(shù)問題，很多方面還是要憑借實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。從經(jīng)濟(jì)角度分析，處理量的大小也是選擇干燥設(shè)備型式的因素之一。表1-7為根據(jù)物料選擇干燥機(jī)的匯總。表1-7按物料對(duì)干燥機(jī)的選擇原始狀態(tài)合適的干燥機(jī)大批量連續(xù)處理少量處理液體、泥漿噴霧干燥流化床多級(jí)干燥轉(zhuǎn)鼓式，真空帶式惰性介質(zhì)流化床糊狀物氣流干燥，攪拌回轉(zhuǎn)干燥通風(fēng)帶式干燥沖擊波噴霧干燥傳導(dǎo)加熱圓筒攪拌干燥傳導(dǎo)加熱槽形攪拌干燥通風(fēng)箱式干燥薄片狀物帶式通風(fēng)干燥回轉(zhuǎn)蛇管通蒸汽干燥回轉(zhuǎn)通風(fēng)干燥箱型通風(fēng)干燥真空?qǐng)A筒式攪拌顆粒狀物料帶式通風(fēng)干燥、回轉(zhuǎn)通風(fēng)干燥立式通風(fēng)干燥流化床干燥（流化式）回轉(zhuǎn)干燥回轉(zhuǎn)蒸汽蛇管式流化床槽式攪拌箱型通風(fēng)干燥錐形回轉(zhuǎn)干燥機(jī)多層圓盤干燥粉狀物料流化床干燥氣流干燥間歇流化床干燥真空?qǐng)A筒式帶攪拌定型物料平流隧道式平流臺(tái)車式箱式片狀物噴流式、多圓筒式單筒或多筒式涂料、涂布液紅外線，噴流式平行流熱干燥下面是各類干燥機(jī)大致的適用范圍，每種設(shè)備的詳細(xì)應(yīng)用情況在后面的內(nèi)容中將進(jìn)一步介紹。